لوسون وود يجيب على السؤال - هل الجمبري و
الجمبري نفس النوع؟
صور لوسون وود
يتم طرح هذا السؤال عليّ عدة مرات من قبل زملائي الغواصين وعلماء الأحياء البحرية الهواة والمصورين وحتى الطهاة! لقد قادتني إلى الاعتقاد بأن الجمبري كان مجرد جمبري صغير! ومع ذلك، فإن الجمبري والقريدس مخلوقان مختلفان بشكل أساسي. كلاهما عبارة عن عشاريات الأرجل لها هياكل عظمية خارجية وعشرة أرجل وتبدو متشابهة نوعًا ما. هذا هو المكان الذي ينتهي فيه التشابه. ينتمي الجمبري إلى رتبة Pleocyemata، وينتمي الجمبري إلى رتبة Dendrobrachiata.
الاختلافات التشريحية: الروبيان مقابل الجمبري
ببساطة، يمتلك الجمبري زوجًا واحدًا من الأرجل التي تحتوي على مخالب في الأطراف، بينما يمتلك الجمبري زوجين أو ثلاثة أزواج من الأرجل تحمل مخالب، وتكون هذه الأرجل بشكل عام أطول من الجمبري بالنسبة لحجم الجسم، حيث يمتلك الجمبري أرجلًا بنفس الحجم تقريبًا كأجسادهم.
تشمل الاختلافات التشريحية الأخرى حقيقة أن الجمبري لديه نوع من قشرة "الأكورديون" حيث يتكون الجسم من أجزاء لها غشاء بين كل قطعة؛ من ناحية أخرى، يحتوي الجمبري على صفائح عظمية متداخلة مما يجعلها أقل مرونة.
تُعرف خياشيم الجمبري بأنها صفائحية أو تشبه الصفيحة وتكون خياشيم الجمبري متفرعة.
الاختلافات الإنجابية والموئلية
يحمل الجمبري بيضه على الجانب السفلي من أجسامه بعد أن يتم تخصيبه، بينما يطلق الجمبري بيضه المخصب في عمود الماء، حيث يبدأ حياته في العوالق قبل أن يستقر في أي موطن مناسب.
في المياه البريطانية، أكبر مخلوق هو لانجوستين، ويسمى أحيانًا جراد البحر النرويجي (Nephrops norvegicus). هذا الجمبري أكثر تشابهًا في الشكل (وأحيانًا) في الحجم وعادةً ما يكون لونه برتقاليًا ساطعًا.
يتم حصاد هذا القريدس تجاريًا، وكان يتم اصطياده في السابق كصيد عرضي ويتم التخلص منه في بعض الأحيان، ولكن الآن أصبحت الصناعة التجارية حول هذه الأطباق الشهية ضخمة، حيث يتم تصدير معظم المصيد إلى فرنسا وإسبانيا.
تمتلك إيطاليا مصدرًا خاصًا بها من اللانجوستين، الذي يتم اصطياده في البحر الأدرياتيكي. لقد تغيرت أساليب الصيد لحسن الحظ، ولم يعد يتم صيد هذا الجمبري الكبير عن طريق سحب معدات الصيد على طول قاع البحر، والآن يتم صيد معظم اللانجوستين في أوعية جراد البحر/سرطان البحر المعدلة.
وبشكل أكثر وضوحًا من الساحل الغربي الاسكتلندي، يمكن العثور عليها بسهولة في بحيرة لوخ فاين، وبحيرة ليفين والعديد من البحيرات البحرية الاسكتلندية الأخرى، وكذلك على طول سواحل بحر الشمال.
يتمتع اللانجوستين أيضًا بوجود مشابه جدًا لتلك القوبيون الروبيان الموجودة في المياه الاستوائية، حيث تتمتع القشريات بعلاقة تكافلية مع القوبيون.
هنا في مياه المملكة المتحدة، هذا الجمبري الكبير لديه شريك مع قوبي فري (Lesueurigobius Friedii)، الذي يجلس كحارس خارج جحر الجمبري ويرمي السهام بالداخل كتحذير للجمبري في حالة تهديد الخطر. يأتي هذا الخطر على وجه التحديد من أشعة الشوكة الشوكية وكلب البحر الأقل رصدًا وكلاب السبوردوج.
الروبيان والجمبري الشائع في المملكة المتحدة
هناك عدة أنواع من الجمبري والجمبري في مياه المملكة المتحدة، ويتم حصاد بعضها تجاريًا مثل الجمبري الشائع أو البني في منطقة واش في شرق أنجليا. يعتبر كرانجون كرانجون جمبريًا حقيقيًا وينمو عادةً إلى أكثر من 50 ملم ويتم حصاده تجاريًا في شرق أنجليا ودول البلطيق.
وهو منتشر على نطاق واسع ويوجد أيضًا في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط وعادة ما يتواجد في المياه الضحلة على الرمال.
يحمل هذا الروبيان زوجًا واحدًا من المخالب القصيرة ولكن القوية إلى حد ما، وله جسم مسطح أكثر بكثير من الجمبري، مما يجعل إخفاءه أسهل تحت الرمال في حالة تهديد الخطر. كان هذا أول جمبري تم تصنيفه في عام 1758 بواسطة كارل لينيوس.
الأنواع الأكثر شيوعًا لدينا هي الجمبري الشائع (Palaemon serratus)، وهو يتميز بأنه شفاف مع خطوط عمودية وردية إلى حمراء فوق الدرع وجوانب الذيل.
ظهره مستقيم تمامًا، ولكن مع حافة طفيفة، وأرجله بها أشرطة صفراء واضحة جدًا في كل مفصل بالإضافة إلى علامات زرقاء في بعض الأحيان. قرون الاستشعار الرئيسية الطويلة مخططة، ويحتوي الزوجان الأماميان من الأرجل على كماشة صغيرة يستخدمها لالتقاط فتات الطعام والاحتفاظ بها أثناء إطعامه.
غالبًا ما يتم العثور على هذا الجمبري عند مداخل الكهوف الصغيرة التي يحتلها عادةً جراد البحر القرفصاء الأكبر حجمًا وجراد البحر وحتى ثعابين الكونجر واللينغ. وكان هذا أول جمبري يتم تصنيفه في عام 1777 من قبل توماس بينانت.
يكاد يكون مطابقًا للجمبري الأنيق (Palaemon elegans). يُشار إليه أحيانًا باسم جمبري روكبول، وهو شائع في جميع شواطئنا، ونعم، كما يوحي الاسم، هذا هو النوع الأكثر شيوعًا في بركنا الصخرية لأنه قادر على التكيف مع درجات الحرارة المتزايدة والملوحة، خاصة أثناء أشهر الصيف عندما يمكن للشمس أو التبخر أو المطر أن تغير بشكل جذري ملوحة أو درجة حرارة الماء في بركة صخرية ضحلة.
هذا النوع أيضًا شفاف مع وجود خطوط بنية باهتة على كامل جسمه، ولكن ليس لديه خطوط صفراء أو زرقاء مميزة على أرجله.
في المياه الشمالية، يعتبر جمبري إيسوب أو الجمبري الأحدب أو الوردي أو الشمالي (Pandalus montagui) جمبريًا جذابًا، وشفاف بشكل أساسي، ولكن مع وجود بقع وردية أو حمراء وخطوط قطرية أكثر في جميع أنحاء الدرع وعلى طول جوانب جسمه.
كان يُعتقد أن ساحل القناة الجنوبي هو أقصى نطاق للجنوب، ولكن تم رؤيته في فرنسا وشمال إسبانيا. على غرار نظرائه الأكثر استوائية، يتمتع الجمبري الشمالي بعلاقة تكافلية مع شقائق النعمان الوردية (Bolocera tuediae) ويمكن العثور عليه عادة وهو يحتمي تحت الحلقة الخارجية لمخالب شقائق النعمان.
يوجد على الشاطئ حول شعابنا الصخرية عدد لا بأس به من الأنواع الأخرى. الجمبري طويل العمود الفقري أو النعناع (Hippolyte longirostris) معروف جيدًا لأن منبره يبلغ طوله تقريبًا طول الدرع وعادةً ما يأتي في مجموعة متنوعة من ألوان التمويه، ولكن لديه بقع زرقاء صغيرة قزحية اللون على جسمه، مما يجعله مميزًا تمامًا .
الجمبري الآخر الأكثر شيوعًا هو الجمبري ذو الشريط الأبيض (Hippolyte inermis) والذي عادة ما يكون في المنزل على سعف عشب البحر. يصل طوله إلى حوالي 50 ملم، ويكون لونه بنيًا مخضرًا مع وجود شريط أبيض واضح للغاية يمتد على طول الجسم بالكامل.
يمكن أيضًا العثور على بقع زرقاء قزحية اللون على هذا النوع. كان يُعتقد سابقًا أنها نادرة جدًا، ويمكن العثور عليها على الساحل الأفريقي للمغرب، على طول الطريق عبر البحر الأبيض المتوسط وحتى البحر الأسود.
الجمبري الحرباء (Hippolyte inermis) هو أحد الأنواع الأخرى التي يجب الجدال حولها، لأن هذا النوع هو في الواقع جمبري! ينمو هذا المخلوق الصغير إلى أكثر من 25 ملم، كما يوحي الاسم، فهو متغير جدًا في اللون، وغالبًا ما يكون له كل الألوان، ولكن ما يجعل هذا المخلوق مميزًا هو أن الجسم يمكن أن يحتوي على خصلات صغيرة من الشعيرات على الجسم، مما يسمح له أيضًا بالاندماج. مع محيطها.
Hippolyte leptocerus هو نوع جديد في قائمتي، لقد رأيت هذا النوع لسنوات عديدة، لكنني فشلت في الحصول على أي صور جيدة، ولكن في العام الماضي وجدته في عدد من المواقع في جنوب شرق اسكتلندا في عدد من الموائل المختلفة مثل أصابع الميت والأعشاب البحرية المختلفة.
وهي صغيرة الحجم وعادة ما يبلغ حجمها حوالي 20 مم، وهي شفافة ولكن مع وجود شريط أحمر داكن واضح جدًا فوق الجسم وأسفله، مما يجعل من الصعب جدًا اكتشافه. لقد قام صديقي العظيم دان بولت أيضًا بتصوير هذه الأنواع قبالة كورنوال.
الجمبري الأصغر حجمًا والأكثر ندرة هو الجمبري الغامض (Eualus occultus)، الذي يختبئ عادة بين أصابع الرجل الميت في المياه الشمالية، ولكنه يتواجد أيضًا في موطنه حول ديفون وكورنوال وحتى البحر الأبيض المتوسط.
لها منبر مدبب وظهر مقوس. نظرًا لكونها شبه شفافة، يتم تخزين بيضها المخصب حديثًا داخل تجويف الرأس وبمجرد إطلاقها، تحمل الأنثى حضنة البيض بين سباحتها تحت الجزء الرئيسي من البطن، وترفع ظهرها أكثر.
الأنواع التي تم التعرف عليها بشكل خاطئ والأقل شهرة
أخيرًا، ولإرباكنا أكثر، هناك نوعان آخران من المخلوقات يُطلق عليهما عادة اسم الروبيان، لكنهما بالتأكيد ليسا كذلك! الأول هو الجمبري المقابل (Leptomysis gracilis) الذي يتواجد بأعداد كبيرة عادة في المياه العميقة حول شواطئنا، حيث يوجد تيار قليل أو معدوم.
السباحة حرة، فهي تشبه بشكل غامض الجمبري الصغير، ولها رأس كبير يتناقص حتى ذيل مدبب إلى حد ما.
من الصعب التمييز بين أنواع Paramysis helleri، والتي توجد أيضًا بكثرة في الزوايا المحمية. هذه المخلوقات الصغيرة التي يبلغ طولها 12 ملم هي قشريات وأعضاء من رتبة Mysidacea. هناك أكثر من 1,000 نوع في جميع أنحاء العالم، وأسمائها مستمدة من حقيقة أن بيضها يوضع في كيس حضنة على البطن، على غرار الجرابيات.
والآخر هو الهيكل العظمي أو الجمبري الشبح (Caprella Lineris) - وهو أيضًا ليس قريبًا من كونه عضوًا في رتبة الجمبري الفرعية، حيث أن هذا المخلوق هو في الواقع مزدوج الأرجل وعضو في عائلة Caprellidae.
توجد هذه أيضًا عادةً بأعداد كبيرة، وغالبًا ما تغطي أصابع الرجل الميت وأنواع مختلفة من الهيدرويدات التي تميل إلى الخروج في التيار وتكون قادرة على التقاط أي عوالق منجرفة.
ترتبط هذه القشريات بمضيفها من خلال زوائدها الخلفية وتمتد من مضيفها إلى التيار. لها جسم أسطواني، يشبه الهيكل العظمي تقريبًا، وقرون استشعار كبيرة واثنين من الزوائد الكبيرة التي تشبه الكماشة، ولكنها تنمو فقط إلى حوالي 12 ملم.
المنظور العالمي والارتباك الطهي
بقدر ما يتعلق الأمر بالطهاة، فإن الجمبري والروبيان يتمتعان بمذاق جيد تمامًا بمجرد قليهما في زبدة الثوم أو أي شيء آخر، كما ذكرنا سابقًا، لقد كنت أعتقد منذ سنوات عديدة أن الأمر كله يتعلق بالحجم! كان الجمبري صغيرًا، بينما كان الجمبري أكبر بكثير.
هذا صحيح في الأساس، لكنه لا يفسر الروبيان الصغير أو الجمبري الكبير جدًا والذي يمكن بالطبع أن يكون نوعًا أو آخر.
ومع ذلك، ولإضافة أشياء أخرى إلى هذا المزيج، فإن ما يقرب من 70٪ من جميع الأنواع التي يتم حصادها تجاريًا (المطاعم) عبارة عن جمبري يأتي من مزارع تربية الأحياء المائية البحرية في آسيا أو أمريكا اللاتينية.
لكن في الولايات المتحدة، بغض النظر عن المكان الذي يأتي منه هذا القريدس، فإن الأمريكيين يطلقون على هذا القريدس اسم "الروبيان" فقط! يسمون الآن جمبري الملك الجمبري الجامبو!
على الصعيد العالمي، هناك حوالي 3,000 نوع من الجمبري، والنوعان اللذان نأكلهما أكثر في المطاعم وامتيازات الوجبات السريعة ومحلات السوبر ماركت يمثلان 70٪ من 25 مليار دولار ننفقها كل عام مقابل حوالي عشرة ملايين طن (وزن حي) من الجمبري المحصود تجاريًا. .
ويعتقد أن هذه الصناعة الضخمة توظف أكثر من مليوني شخص في جميع أنحاء العالم. ومن الغريب أن مصطلح "الجمبري" يبدو الآن مخصصًا للأنواع التي يتم حصادها من المياه الدافئة العذبة، ومصطلح "الجمبري" مخصص الآن للأنواع التي يتم حصادها تجاريًا من المياه المالحة. على الرغم من أن لانجوستين أو سكامبي هما في الواقع قريدس.
الاستثناء الآخر لهذه القاعدة هو أنواع قريدس المياه الباردة التي يتم حصادها من البرية في مياه القطب الشمالي، وهي جرينلاند؛ أيسلندا والنرويج.
هذا هو جمبري القطب الشمالي (Pandalus borealis) الذي يتم حصاد حوالي 300,000 طن منه كل عام، وهذا النوع هو الذي نجد معظمه على رفوف السوبر ماركت (يتم الإعلان عنه على أنه جمبري المياه الباردة في شمال المحيط الأطلسي).
يتم اصطياده فقط في البرية وعضويًا تمامًا، ويستغرق الأمر حوالي خمس سنوات حتى يكتسب هذا الجمبري الصغير حوالي 10 جرامات، في حين يكتسب الجمبري المستزرع من آسيا حوالي 30 جرامًا في أقل من عام! يرجى تذكر أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الجمبري أو القريدس سيكون لهم نفس التأثير السلبي.
لست متأكدًا من الاستنتاج المتعلق بمسألة ما إذا كان أي مخلوق معين هو جمبري أو جمبري صغير. إنهما مجموعتان عائليتان مختلفتان، ولكن اعتمادًا على المكان الذي أتيت منه أو المكان الذي تأكل فيه، سيعتمد على ما تسميهما! والباقي لغز!
تم نشر هذه المقالة في الأصل غواص المملكة المتحدة رقم 79
الاشتراك رقميا واقرأ المزيد من القصص الرائعة مثل هذه من أي مكان في العالم بتنسيق مناسب للجوال. مرتبط من جمبري أو روبيان
